La docente Luz María Santamarta Lozano, del centro educativo Santa Teresa de León, entendió que debía crear el proyecto ‘Al pan, pan’ tras las incesantes preguntas de sus alumnos acerca de por qué la sociedad estaba tan preocupada durante el confinamiento de la Covid-19 por la escasez de harina y levadura en los supermercados: “Son ellos mismos los que nos decía, ¿por qué no hay y, más aún, por qué es tan necesaria?”, dice la docente.