Un año más los colegios pertenecientes a Escuelas Católicas Castilla y León fueron los protagonistas de la Copa Colegial & Bifrutas Valladolid 2016. Siete equipos en categoría masculina y nueve en femenina, todos de Escuelas Católicas, han sido los participantes de esta nueva edición de la Copa Colegial de baloncesto en Valladolid